«الأبحاث» ينجز مشروعاً للنهوض بالتعبئة والتغليف في مصانع الدواجن

أنجز معهد الكويت للأبحاث العلمية عبر مركز أبحاث البيئة والعلوم الحياتية مشروعا بحثيا بعنوان «توليف وتوصيف مركبات البيتا سيكلودكسترين في الزيوت العطرية لتطوير مبثوق البوليلاكتيد أكسيد الجرافين في عملية التعبئة والتغليف النانوية لمصانع الدواجن في دولة الكويت»، وبتمويل من مؤسسة الكويت للتقدم العلمي، وبالتعاون مع جامعة متشيغان في الولايات المتحدة الأميركية، وذلك من أجل حماية صناعة الدواجن ضد المخاطر البيئة والأخطار البيولوجية لا سيما أن التعبئة والتغليف يلعبان يتطلبان خصائص معينة ولهما دور نشط في المحافظة جودة الأغذية. وأوضح رئيس المشروع د. جاسم أحمد أن المشروع هدف إلى تطوير مركب مغلف مضاد للميكروبات أساسه الزيت باستخدام مواد طبيعية مضادة للميكروبات مثل الزعتر، والفلفل الأسود، وزيت القرفة. وأشار إلى أن نتائج المشروع أظهرت أن الجسيمات النانوية يمكنها تحسين القوة الميكانيكية للأغشية ولكنها ليست مرشحا جيدا للمضادات الحيوية، وأن الزيوت الأساسية فعالة جدا في السيطرة على مسببات الأمراض ولكنها محدودة التطبيقات التجارية بسبب عامل التطاير وعدم التوافق مع عملية البثق، بالإضافة إلى إمكانية استهداف نهجين لتحقيق أفضل النتائج من خلال تغليف الزيوت الأساسية في مصفوفة مناسبة يليها قذف مع البوليمرات، وتطبيق الضغط العالي عن طريق ابتكار تكنولوجيا جديدة للتعبئة والتغليف تكون مضادة للميكروبات.